纯汤牛肉拉面品牌效益 兰州陇尚合餐饮供应

白岩松曾经讲过这样一个段子：水均益（兰州人）被敌人抓住了。天敌人严刑拷打水均益，水均益没招，纯汤牛肉拉面品牌效益。第二天敌人用金钱美惑水均益，水均益没招。第三天敌人卑鄙的用家人威胁水均益，水均益还是没招。第四天敌人没招了，纯汤牛肉拉面品牌效益，只好说：你要是招了，立刻给你来个牛大碗（牛肉面）……水均益招了。

每一次和外地朋友谈起家乡兰州，都是由一碗兰州牛肉面说起，纯汤牛肉拉面品牌效益。有人说在这个世界的每个角落，只要有中国人的地方都会有两种小吃店，一个是沙县小吃另一个就是兰州牛肉面。 陇尚合牛肉面加盟，轻松赚钱。纯汤牛肉拉面品牌效益

和面到拉面

1、和面

把蓬灰2克与盐1克放入秤好的300克水中搅拌均匀，然后慢慢均匀的倒入之前准备好的500克面粉中中，一边倒水一边搅面，搅好的面慢慢揉成面团，揉好的面团不粘手即可，然后用保鲜膜盖好，进行醒面，醒面时间为30分钟。

2、拉面

面团经过醒面以后，就可以进行分块拉面。面团分块，在面板上搓成长条。然后开始进行溜条，溜条的目的是增加面的筋度。溜条结束以后，把经过溜条的面团再次在面板上搓成长条。然后开始分成大小均匀的小条，准备下一步拉条。拉条的速度要快，手法越熟,拉出的面越好。拉面时，手里的面，要离案板，这样拉的条会更均匀。

注意：小面块用右手食指平行拉，大面块用右手虎口拉，八扣就可以拉出毛细 六扣微细，四扣一般（200克的面块）。 少数牛肉拉面加盟费多少钱兰州特色快餐加盟，就找兰州陇尚合牛肉面。

兰州人的一整天，是从一碗牛肉面开始的。在兰州的大街上，向任意一个方向行走，不出十分钟，大概率会找到一家牛肉面馆，这就是兰州！

城关区每平方公里有3.06家牛肉面馆

经餐饮服务业大数据监测系统侦测，兰州市现有正常经营的牛肉面店1691家。其中，兰州市城关区有牛肉面店673家，为全市zui多，占总数的39.8%。

兰州市共有道路705条，其中，453条道路上开有牛肉面店，占比达到了64.3%。

按照区域面积和牛肉面店个数测算，兰州牛肉面店铺的分布密集度高出其他餐饮品种许多。特别是兰州市城关区的店铺密度zuigao，达到了3.06家/平方公里，想吃面并不难。

兰州人再有钱，也忘不了吃一碗牛肉面

羊肉的温阳和萝卜的益脾和胃本是一道养生绝配，若经一双妙手料理，那美满的味觉享受更是让人贪恋不已。马保子显然深得传统饮食之精髓，也许是妙手偶得，也许是精心设计，几片萝卜入汤，再经一番温火慢炖，简单的食材被赋予了一种高妙的品性。

香菜也是传统饮食中羊肉汤的标配，既为乳白色的羊肉汤增添色彩，又给鲜美浓郁的汤汁增加了一种清爽沁心的香味。如果羊肉汤过于肥腻，香菜的清爽恰到好处地起到稀释的作用，给味蕾一种更舒爽的体验。对于马保子来说，将香菜引入这一碗牛肉汤似乎不需要特别的灵感，他可能没想到的是，这一撮漂浮在清汤之上的绿色，在他之后引发了多少牛肉面的拥趸们诗意的遐想。 要在兰州开牛肉面店，找陇尚合。

兰州人在兰州可以恣意地“糟蹋”牛肉面，这在祖国其他地方是不可能理解的，这就是兰州人的牛肉面任性！

**为PK的牛肉面故事。原来牛肉面的辣子、大蒜、醋、咸盐是放在餐桌上的。兰州人，尤其是一个特殊的事情之后，辣子就从此在餐桌上消失了。两名小学生吃牛肉面pk谁吃辣子多，结果可想而知。

有土著文化是牛肉面故事。膀肩，这样一个词，也只有这个词，能配得上兰州牛肉面的格调。是什么意思呢？差不多就行！（师傅，啥都要尼玛？膀肩！）泛指，做事情的态度，不要太过分。例如：你膀肩些，再必吃，帮子上抚哩！这类的土著话，已经不容易听的着了！ 兰州牛肉面品牌陇尚合牛肉面。少数牛肉拉面加盟费多少钱

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兰州牛肉面重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里**入味儿的汤料。

汤里面一定要有萝卜片儿，根据时令选择白萝卜或绿萝卜，煮好后加进牛肉汤里，要看着通透，吃着薄软，否则都不合格。

西北人离不开油泼辣子，这也是决定风味**直观的因素。

档口往往都放着堪比面盆的辣椒盆，虽然看着强势猛烈，但不要担心，这种辣椒香而不辣，大可放心尝试。

蒜苗香菜绿牛肉面里的默认选项，往往下手大方，用量大胆，不吃香菜要提前告知。 纯汤牛肉拉面品牌效益

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